はじめに：介護食のおせちで、家族みんなが笑顔のお正月を
新年を祝うおせち料理は、家族団らんの象徴です。しかし、噛む力や飲み込む力が弱くなったご高齢の家族がいると、「硬いものが多くて食べられない」「喉に詰まらせないか心配」といった不安から、お正月の食卓に悩みを抱える方も少なくありません。
この記事では、そんなお悩みを解決するために、通販で購入できる安心・安全でおいしい「介護食おせち」をご紹介します。食事の形態（柔らかさ）の選び方から、おすすめの人気商品まで詳しく解説。この記事を読めば、ご家族一人ひとりに合ったおせちが見つかり、みんなで食卓を囲む、笑顔あふれるお正月を迎えられます。
高齢者がおせちを食べる際に注意すべき3つのポイント
介護食のおせちを選ぶ前に、まずは高齢者の方がおせち料理を食べる際に、ご家族が注意すべき基本的なポイントを3つ押さえておきましょう。安全に楽しく食事をしていただくためには、食べるご本人だけでなく、周りの方の理解と配慮がとても大切になります。これからお伝えする点をしっかり確認し、安心して新年のお祝いをしましょう。
1. 誤嚥（ごえん）のリスクを防ぐ食材の硬さと大きさ
高齢者の食事で最も注意したいのが、食べ物が誤って気管に入ってしまう「誤嚥（ごえん）」です。おせち料理には、こんにゃく、ごぼう、れんこん、豆類など、弾力があったり硬かったりする食材が多く使われています。これらをただ細かく刻むだけでは、かえって気管に入りやすくなる危険もあります。
大切なのは、見た目の形や大きさだけでなく、食べる方の「飲み込む力（嚥下機能）」に合った柔らかさの食事を用意することです。安全に配慮された介護食おせちを選ぶことが、誤嚥のリスクを減らす最も確実な方法と言えるでしょう。
2. 塩分や糖分の摂りすぎに注意
おせち料理は、もともと日持ちさせるために作られてきた背景から、塩分や糖分が濃い味付けになっているものが多くあります。高血圧や糖尿病などの持病をお持ちの高齢者にとっては、塩分や糖分の摂りすぎが身体への負担となる可能性があります。
最近の通販で提供されている介護食おせちの中には、管理栄養士が監修し、塩分やエネルギー（カロリー）を調整した商品も数多く登場しています。ご本人の健康状態に合わせて、そういった配慮がされたおせちを選ぶと、より安心して召し上がっていただけます。
3. 食べ慣れない料理は少量から試す
お正月は、普段の食事とは違う特別な料理が並びます。縁起物などの食べ慣れない食材や、いつもと違う味付けは、ご高齢の方の胃腸に負担をかけることがあります。また、ご本人が美味しいと感じるかどうかも大切なポイントです。
せっかく用意したおせちですから、無理強いはせず、まずは一口ずつ「これはどんな味かな？」と楽しみながら試してもらうのが良いでしょう。ご家族がそばで見守り、本人のペースに合わせて食事を進める配慮が、楽しいお正月につながります。
失敗しない介護食おせちの選び方｜3つのステップで解説
「介護食のおせちといっても、種類が多くてどれを選べばいいかわからない」という方も多いでしょう。ここでは、ご家族に最適な介護食おせちを見つけるための、簡単な3つのステップをご紹介します。この手順に沿って確認すれば、迷うことなく安心して商品を選ぶことができます。
ステップ1：食事形態（柔らかさ）のレベルを確認する
介護食おせちを選ぶ上で、最も重要なのが「食事形態（柔らかさ）のレベル」です。食べる方の噛む力（咀嚼機能）や飲み込む力（嚥下機能）に合っていないものを選ぶと、誤嚥などの事故につながる危険性があります。まずはご本人がどのレベルの食事を必要としているのかを正しく把握しましょう。かかりつけの医師や言語聴覚士、ケアマネジャーに相談するのもおすすめです。
歯ぐきでつぶせるレベル
「歯ぐきでつぶせる」レベルは、硬いものや大きいものは食べにくいものの、ある程度の噛む力がある方向けの食事です。食材の形は比較的残っていますが、歯ぐきと舌で簡単につぶせるよう調理されています。食品業界では「ユニバーサルデザインフード（UDF）」の「区分2：歯ぐきでつぶせる」に相当します。卵焼きや煮魚くらいの柔らかさが目安です。
舌でつぶせるレベル
「舌でつぶせる」レベルは、噛む力がかなり弱くなっている方向けの食事です。見た目は普通の料理と似ていますが、舌で押すだけで簡単につぶれるほど柔らかく加工されています。ユニバーサルデザインフード（UDF）では「区分3：舌でつぶせる」に該当し、「ソフト食」とも呼ばれます。水分の少ないやわらかいプリンや、なめらかな豆腐くらいの柔らかさが目安です。
噛まなくてよいレベル（ムース食など）
「噛まなくてよい」レベルは、噛むことが難しい方や、飲み込む力も低下している方向けの食事です。食材をミキサーにかけ、なめらかなペースト状にしたものを固めた「ムース食」や「ゼリー食」が代表的です。ユニバーサルデザインフード（UDF）では「区分4：かまなくてよい」に相当します。誤嚥のリスクに最大限配慮した食事形態です。
ステップ2：食べる人数に合った内容量・品数を選ぶ
食事の柔らかさを決めたら、次はおせちの量や品数を確認しましょう。介護食おせちは、ご本人のみで召し上がることを想定した「一人用」から、ご家族も一緒に楽しめる「二段重・三段重」まで、様々なタイプが用意されています。
一人用のおせちは、少量ずつ多くの品目が詰め合わされており、彩りも豊かで、一人でもお正月気分を存分に味わえる工夫がされています。ご家族で同じものを食べたい場合は、通常のおせちと介護食のおせちがセットになった商品を選ぶのも良いでしょう。
ステップ3：健康状態に配慮したおせちを選ぶ（減塩・たんぱく質調整など）
食事の柔らかさだけでなく、ご本人の健康状態に合わせた栄養面の配慮も忘れてはいけないポイントです。介護食おせちのなかには、特定の健康課題に対応した商品があります。
- 減塩食：高血圧の方や塩分摂取を控えている方向け
- たんぱく質調整食：腎臓に疾患のある方向け
- エネルギー（カロリー）調整食：糖尿病などでカロリー計算が必要な方向け
これらの食事制限が必要な場合は、必ずかかりつけの医師や管理栄養士に相談の上、適切な商品を選ぶようにしてください。通販サイトでは、こうした栄養価調整に対応したおせちも探すことができます。
【2026年正月】通販で買える！介護食おせち人気おすすめランキング5選
ここでは、通販で手軽に注文できる人気の介護食おせちをランキング形式でご紹介します。これまでの販売実績や人気度を基に、来年も登場が期待される商品を厳選しました。例年、各社とも秋頃から予約が始まり、人気商品は早くに売り切れることもあるため、今からチェックして準備を進めましょう。
※最新の価格や内容、予約時期は必ず各公式サイトでご確認ください。
【第1位】板前魂｜品数豊富で家族も一緒に楽しめる
豪華なおせち料理で定評のある「板前魂」では、例年やわらかおせちが販売されています。最大の魅力は、通常のおせちと見劣りしない品数の豊富さと彩り豊かな見た目です。お正月らしい華やかさを存分に楽しめる一品が期待されます。
例年、「歯ぐきでつぶせる」程度の柔らかさで、通常食とセットになった二段重なども用意されています。家族みんなで新年を祝う一体感を大切にしたいご家庭に最適で、毎年同様のセットが登場する可能性が高いでしょう。例年夏以降に早割が始まるため、公式サイトのこまめなチェックがおすすめです。
【第2位】MFS（メディカルフードサービス）｜食事制限にも対応
医療・介護食専門の「MFS」は、毎年、健康状態に細やかに配慮したおせちを提供しています。2026年正月版も、柔らかさのレベルが「歯ぐきでつぶせる」タイプと、より柔らかい「舌でつぶせる（ムース食）」タイプから選べるラインナップが期待できます。
さらに、塩分やたんぱく質、カロリーを調整した食事制限対応のおせちもMFSの強みです。管理栄養士が監修する専門メーカーならではの品質は、来年も健在でしょう。持病をお持ちの方でも安心して食べられるおせちを探している方におすすめです。
【第3位】食宅便｜日清医療食品が提供する安心感
全国の病院や介護施設へ食事を提供してきた「日清医療食品」が手掛ける「食宅便」。その長年の実績に裏打ちされた品質と安全性への絶大な信頼感が魅力です。2026年正月向けのおせちも、そのノウハウを活かした高品質な商品が期待されます。
例年、「やわらかおせち」として「歯ぐきでつぶせる」レベルと「舌でつぶせる」ムース食のセットが販売されています。素材本来の風味や色合いを大切にした、確かな品質の介護食おせちを求める方に、来年も選ばれる一品となるでしょう。
【第4位】ベネッセのおうちごはん｜大手介護事業者のノウハウ
大手介護事業者「ベネッセ」は、介護現場の声を活かしたおせちを開発しています。2026年正月のおせちも、高齢者の好みや食べやすさを知り尽くしたプロの工夫が詰まった商品となることが予想されます。
食材の形を保ちながら歯ぐきでつぶせるほど柔らかくする特許製法「凍結含浸法」を用いたおせちは、例年人気です。2026年正月の具体的なラインナップや予約開始時期は、2025年秋頃に公式サイトで発表される見込みですので、ぜひご確認ください。
【第5位】あいーと｜見た目も楽しめる酵素ソフト食
「あいーと」のおせちは、「介護食は見た目がペースト状で美味しそうに見えない」という概念を覆すことで知られています。2026年正月のおせちも、独自の「酵素均質化製法」により、食材の見た目や彩りはそのままに、舌でくずせるほどの驚きの柔らかさを実現した商品が期待できます。
食べる喜び、見る楽しみを何よりも大切にしたいと考える方から絶大な支持を得ており、来年もお正月の食卓を華やかに飾る一品となるでしょう。柔らかさは「舌でくずせる」レベルが中心となる見込みです。
【手作り派向け】ミキサーや増粘剤で簡単！介護食おせちの人気レシピ
「通販もいいけれど、数品は手作りで用意したい」という方のために、ご家庭のミキサーや市販のとろみ調整食品（増粘剤）を使って簡単に作れる、介護食おせちのレシピをご紹介します。ご家族の好みの味に調整できるのも手作りの良い点です。ぜひ挑戦してみてください。
黒豆のやわらか煮
市販の黒豆の煮豆（なるべく薄味のもの）と、その煮汁を少量ミキサーに入れるだけで、簡単になめらかなペーストが作れます。ポイントは、一度に多くの煮汁を入れず、少しずつ加えながら好みの柔らかさに調整することです。飲み込みの状態に合わせて、最後にとろみ調整食品でとろみを加えると、より安全に召し上がれます。
なめらか栗きんとん
栗きんとんは、介護食にアレンジしやすい料理の一つです。皮をむいたさつまいもを柔らかく蒸すか茹でて、栗の甘露煮とシロップ、少量の砂糖と一緒にミキサーにかけます。裏ごし器を使うとより一層なめらかな食感になります。さつまいもの量を多めにすると自然な甘みで、砂糖の量を控えることができます。
伊達巻のムース風
伊達巻は、卵とはんぺんを使えばご家庭でも簡単に作れます。卵、ちぎったはんぺん、だし汁、砂糖などをすべてミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。これを耐熱容器に流し入れ、蒸し器や電子レンジで加熱すれば、ふわふわの伊達巻風に。さらに、ゼラチンなどを加えて冷やし固めれば、飲み込みやすいムース食にアレンジすることも可能です。
まとめ：安心・美味しい介護食おせちで素敵な新年を迎えましょう
今回は、ご高齢の家族も一緒に楽しめる介護食おせちについて、選び方のポイントから通販で人気の商品まで詳しくご紹介しました。
おせち料理は、硬かったり、食べ慣れなかったりしてご高齢の方には危険が伴うこともありますが、介護食のおせちなら安心です。選び方のポイントは以下の3つでした。
- ご本人の食事形態（柔らかさ）に合わせる
- 食べる人数に合った量を選ぶ
- 健康状態（減塩など）に配慮する
最近の通販サービスでは、見た目も味わいも通常のおせちに引けを取らない、素晴らしい商品がたくさん登場しています。この記事を参考に、ご家族にぴったりの介護食おせちを見つけて、2026年の新年が、家族みんなの笑顔であふれる素敵な時間になることを心から願っています。
介護食おせちに関するよくある質問
最後に、介護食やおせちに関してよく寄せられる質問とその回答をまとめました。ぜひ参考にしてください。
介護食にはどのような種類がありますか？（きざみ食・ソフト食など）
介護食は、食べる方の噛む力や飲み込む力に合わせて、様々な種類があります。主なものは以下の通りです。
- きざみ食：食材を細かく刻んだ食事。ただし、口の中でまとまりにくく誤嚥の危険もあるため注意が必要です。
- ソフト食：「歯ぐきでつぶせる」「舌でつぶせる」など、食材の形は残しつつ柔らかく調理した食事。
- ミキサー食：食材をミキサーにかけてなめらかなペースト状にした食事。
- ムース食（ゼリー食）：ミキサー食を凝固剤で固め、形を作り飲み込みやすくしたもの。
この記事でご紹介した通販のおせちは、主に「ソフト食」や「ムース食」に該当するものです。
介護食で避けるべき食材（NGな食材）はありますか？
ご家庭で調理する際に、特に注意が必要な食材があります。以下のような食材は、誤嚥や窒息のリスクが高いため、そのままの形で提供するのは避けるべきです。
- 餅、団子：粘着性が高く、喉に詰まりやすい代表的な食材。
- こんにゃく、タコ、イカ：弾力が強く、噛み切りにくい食材。
- かまぼこ、ちくわ：そのままだと弾力があり、喉に貼り付きやすい。
- 豆類、ナッツ類：硬くて小さく、気管に入りやすい。
介護食として販売されている商品は、これらの食材も安全に食べられるよう工夫されています。
高齢者が喜ぶ食事のポイントは何ですか？
柔らかさや安全性はもちろんですが、食事を楽しんでもらうためには他の要素も大切です。例えば、「見た目の彩り」は食欲を刺激します。また、塩分を控える代わりに「だしの風味」をしっかり効かせると、満足感が得やすくなります。そして何より、「美味しいね」「お正月だね」と声を掛け合いながら、楽しい雰囲気で食卓を囲むことが、最高の調味料になります。
介護食おせちはいつまでに予約すればいいですか？
通販の介護食おせちは、例年9月～10月頃から予約受付が始まることが多いです。人気の商品は11月下旬から12月上旬には売り切れてしまうことも珍しくありません。また、多くの通販サイトでは、早く予約するほど割引率が高い「早割」制度を設けています。お得に、そして確実に手に入れるためには、遅くとも11月中には予約を済ませておくと安心です。